Pędy chmielu niczym polskie szparagi! Gdzie można je zbierać na Dolnym Śląsku?

Znacie pędy chmielu? Ci, co mieli okazję go spróbować mówią, że to poezja smaku. Wiosną można się na nie natknąć chociażby udając się na spacer z dala od miejskiego zgiełku. Nie jest wprost uznany za warzywo, choć potocznie tak się właśnie przyjęło. Można go pomylić z chwastem. Na zachodzie Europy za 1 kg pędów chmielu w szczycie sezonu ceny dobijają do... 1000 euro!

Pędy chmielu to zdecydowanie wiosenny przysmak. Niektórzy mówią, że to nasze polskie szparagi. Zbierać należy szczyty młodych roślin, bądź malutkie młode pędy wychodzące z ziemi z korzeni. Gdy lekko się odłamuje jest idealny. Pędy najlepiej jest zrywać ręcznie. 

Gdzie szukać pędów chmielu na Dolnym Śląsku?

W Polsce chmiel rośnie dziko i występuje praktycznie wszędzie - obrasta słupki, murki i inne rośliny. Można się na niego natknąć w okolicach rzek i wilgotnych lasach. Pędy chmielu można zbierać w marcu i kwietniu, ale ze względu na różne warunki pogodowe, sezon na zbiory może być krótszy i trwać tylko pół miesiąca. Gdzie w takim razie szukać pędów chmielu na Dolnym Śląsku? Oto nasze propozycje:

• Góry Sowie, okolice Modliszowa, Bystrzycy Górnej i Lubachowa;
• Okolice Ślęży (Sulistrowice, Sady);Zagórze Śląskie;
• Wrocław, Las Mokrzański;
• Wrocław, Park Szczytnicki;
• kompleksy leśne wokół Starego Węglińca
• tereny wokół Miliczalasy przy Złotoryi
• lasy w okolicach Strzelina
• Bory Dolnośląskie
• lasy w Kotlinie Kłodzkiej, zwłaszcza tereny nieopodal Zajazdu Kukułka
• Złoty Las pod Świdnicątereny wokół Borowic, Jagniątkowa i Przesieki w Karkonoszach
• Książański Park Krajobrazowy
• lasy wokół Wałbrzycha

Pędy chmielu - co można z nich przyrządzić? Właściwości

Pędy chmielu mają podobne zastosowanie jak szparagi - można je dodawać do sałatek, zup, omletów. Wystarczy wrzucić je na patelnię z masełkiem, dodać odrobinę soli i smażyć przez 5 minut.

Pędy chmielu mają szereg właściwości zdrowotnych. Zawierają związki, które pomagają w redukcji napięcia i stresu, co wpływa na poprawę jakości snu. Wspierają także trawienie, dzięki zawartym substancjom gorzkim. Może to być naturalny sposób na zaparcia.

Rośliny te mogą wspierać także nasz układ odpornościowy i pomóc w zwalczaniu różnych infekcji bakteryjnych. Pędy chmielu mogą też pomóc w przypadku stanów zapalnych.